Norsk‎
Hjem > Nyheter > Industritrender

Industritrender

Den perfekte triumf av olje og vann

Den perfekte triumf av olje og vann

Majones er det ultimate eksempelet på emulgering: bare noen få gram eggeplomme kan "lime" hundrevis av milliliter olje og noen spiseskjeer vann til en tykk, kremet emulsjon.

Les mer
Den allsidige kunsten å emulgere

Den allsidige kunsten å emulgere

Majones, vinaigrette, yoghurtdressing ... kjernehemmeligheten til enhver salatdressing er "emulgering".

Les mer
Mer enn bare en dukkert for pommes frites

Mer enn bare en dukkert for pommes frites

Ketchups opprinnelse er overraskende - den utviklet seg fra en fermentert fiskesaus i Fujian, Kina (uttales "ke-chiap" på lokale dialekter), som var en velsmakende, umamirik krydder.

Les mer
<12>
  • Add:No. 3 Gulou East Street, Miyun District, Beijing, China
    • X
    Vi bruker informasjonskapsler for å gi deg en bedre nettleseropplevelse, analysere nettstedstrafikk og tilpasse innhold. Ved å bruke denne siden godtar du vår bruk av informasjonskapsler. Personvernerklæring
    Avvis Akseptere